ไม่น่าเชื่อเพียงแค่กินปลาชนิดนี้ก่อนสอบ 2 สัปดาห์ ช่วยให้เด็กๆ ความจำดีขึ้นมาก
ใครๆ ก็อยากให้ลูกหลานประสบความสำเร็จในการเรียน แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารชนิดหนึ่งสามารถช่วยเพิ่มความฉลาดได้? คุณถัน ตุ้นจื่อ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารปลอดพิษ เผยว่าปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงที่สุดคือ ปลาแมคเคอเรล และ ปลาซาร์ดีน โดยเธอแนะนำให้กินปลาแมคเคอเรลเป็นพิเศษ เพราะ "สามารถช่วยให้เด็กๆ ฉลาดขึ้นได้"
ประโยชน์มหาศาลจากปลาตัวเล็ก
งานวิจัยในต่างประเทศพบว่า การให้เด็กกินปลาในช่วง 2 สัปดาห์ก่อนสอบ สามารถช่วยเพิ่มความเข้าใจและความจำได้อย่างน่าทึ่ง แต่คุณถัน เชื่อว่าควรส่งเสริมให้กินปลาเป็นประจำ ไม่ใช่แค่ช่วงก่อนสอบเท่านั้น ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า การกินปลา 2 ครั้งต่อสัปดาห์สามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้ รวมถึงโรคซึมเศร้า คุณถันแนะนำให้เลือกปลาที่เห็นหัวและหางชัดเจนบนจาน เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน ปลากะพงขาว และปลากะพง
คู่หูสุดเจ๋งของปลาแมคเคอเรล
นอกจากนี้ การรับประทานปลาแมคเคอเรลร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ยังเพิ่มประโยชน์ทางสุขภาพได้อีกมากมาย
- ปลาแมคเคอเรล + ขิง กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด อุ่นกระเพาะ และเสริมพลัง
- ปลาแมคเคอเรล + มะเขือเทศ ลดคอเลสเตอรอลเลว และกำจัดอนุมูลอิสระ
- ปลาแมคเคอเรล + หอมใหญ่ ป้องกันลิ่มเลือด ลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
- ปลาแมคเคอเรล + งา ต่อต้านอนุมูลอิสระและชะลอวัย โดยเฉพาะงาดำที่มีแคลเซียมสูง
ปริมาณน้ำมันปลาที่แนะนำต่อวัน
นักโภชนาการ อู๋ เจียอิ่ง แนะนำว่า ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก ผู้ใหญ่ควรบริโภคน้ำมันปลา 300-500 มิลลิกรัมต่อวัน โดยปลาแมคเคอเรลมีปริมาณ EPA+DHA สูงถึง 4,925 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าการกินปลาแมคเคอเรลเพียง 100 กรัมต่อสัปดาห์ ก็เพียงพอต่อความต้องการขั้นพื้นฐานของร่างกายแล้ว
อย่างไรก็ตาม ควรระวังการบริโภคปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลาทูน่า ปลาหมึก ปลากระโทงแทง และปลาฉลาม เนื่องจากมีปริมาณปรอทสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหากบริโภคมากเกินไป